在廚房設備行業(yè)里，專業(yè)的餐飲設備供應商，國內(nèi)國外的品牌加起來少說也有三四十個，如果您想做廚房工程，想購買放心的廚房設備，有許多地方是值得注意的。那今天小編就給您講講如何選購廚房設備。

    一、 品質性能

            酒店廚房設備不比家用設備，使用頻率高，損耗率大，如果材質低劣的話，在使用中，事故不斷，是及其影響正常營業(yè)的。
     二、 安全防火
            現(xiàn)在的設備一般分為電、氣、油三種加熱方式，而這3種方式都有一定的安全隱患在里面，所謂不怕一萬就怕萬一，所以選擇的廚房設備一定是不燃或者阻燃的，并且是正規(guī)廚房設備廠家生產(chǎn)出來的，符合國家防火標準的。

    三、 尺寸選擇

            后廚的面積都是固定的，可謂是寸土寸金，每個地方都要合理的安排，所以設備的外觀尺寸也是尤為重要的。
     四、 綠色節(jié)能
            廚房設備的能耗是很驚人的，在日常中一點小小的節(jié)約，日積月累的總量是非常驚人的，這才是節(jié)約成本的正道，國外的餐飲酒店企業(yè)都非常注重這一點，除了節(jié)約成本以外的另外一個很重要的意義在于低碳，對環(huán)境的保護。

    五、 操作人性化

            人性化的設備讓廚師在工作中方便，舒適，更加保護廚師，防止廚師在工作是被燙傷等意外的發(fā)生，讓廚師更樂于在此工作節(jié)約用人成本。
     六、 標準化
            現(xiàn)在伴隨著連鎖企業(yè)的不斷壯大，標準化被越來越多的餐飲企業(yè)重視，因此標準化的設備，則是很重要的一個關節(jié)，做好這個環(huán)節(jié)，就不用擔心。一切標準化以后酒店餐飲企業(yè)就和肯德基、麥當勞一樣做到標準化出品。
            通過我的介紹有沒有讓您對廚房設備的選購思路更清晰了呢。

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