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廚房設計知識

冷廚間-百科介紹

作者: 奇能設計百科 編輯: 來源: http://m.czlyhx.cn/ 發布日期: 2018.08.24
信息摘要:
        冷廚間主要負責零點零食,自助餐食品,各種冷菜醬汁的準備工作,還有冷菜食品的高標準制作。        冷廚間主要的廚房設備有…
        冷廚間主要負責零點零食,自助餐食品,各種冷菜醬汁的準備工作,還有冷菜食品的高標準制作。
        冷廚間主要的廚房設備有:掛墻洗手星連感應龍頭,三星盆臺,高溫/平臺/沙拉雪柜,工作臺柜,紫外線消毒燈等。
冷廚間-奇能設計百科
        冷廚間要保證用餐廚具和保證工作臺面衛生,每日上午對冰箱及冷庫內原材料進行清點,工作結束之后,收好廚房用具并消毒,打開紫外線消毒燈。

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